Baconinnpakket kyllingbrystterrin
Opprinnelsen til oppskriften
En terrin er en klassisk fransk rett, oppkalt etter den spesielle ildfaste formen (terrinen). Teknikken innebærer å legge ingredienser lagvis og deretter steke. Denne oppskriften veksler mellom møre kyllingskiver, tynt skivede poteter og smeltet ost, toppet med et duftende bacontarm. Denne terrinen er et verdig tillegg til enhver høytidsfest eller familiemiddag.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Bacon
-
Potet
-
Kyllingbryst
-
Ost
-
Salt, pepper, paprika
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- Rivjern
- Bakeform
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg 300 gram bacon i en rektangulær ildfast form, heng strimlene over sidene og dekk hele formen med bacon, inkludert bunnen.
Trinn 2:
Skjær potetene i tynne skiver og legg dem overlappende i bunnen av formen, dryss over salt, pepper og søt paprika.
Trinn 3:
Riv 280 gram hard ost på et fint rivjern og fordel litt av den i et lag på potetene i pannen.
Trinn 4:
Skjær kyllingfileten i tynne skiver etter tykkelse.
Trinn 5:
Legg ett lag av disse skivene i pannen oppå osten.
Trinn 6:
Gjenta de forrige trinnene to ganger til, og legg poteter, ost og kylling lagvis.
Trinn 7:
Legg det siste laget med poteter og overlapp de frie endene av baconstrimlene for å sikre at det ikke er noen hull.
Trinn 8:
Stek i ovnen i 35 minutter på 180 grader.
Trinn 9:
Ta den ferdige terrinen ut av formen.
Trinn 10:
Skjær i skiver og server med urter og din favorittsaus.
Matlagingstips
Bruk kun kjølte kyllingbryst av god kvalitet. Brystene bør ikke være for store, ettersom større kyllinger ofte ales opp med hormontilskudd. De bør ha et friskt utseende og en frisk lukt.
Bruk en ildfast form på 10 x 24 cm med ganske høye sider.
