Bakte Hasselback-poteter
Opprinnelsen til oppskriften
Hasselback-poteter ble laget i 1953 av Leif Ellison, en praktikant ved restauranten Hasselbacken i Stockholm. Denne retten kan virkelig tilberedes ikke bare av en nybegynnerkokk, men til og med av en kjøkkenassistent. Nesten alt du trenger er en skarp kniv og et stødig øye. Ikke bare krydder, men også en rekke fyll legges noen ganger mellom skivene av oppskåret potet.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Potet
-
Smør
-
Vegetabilsk olje
-
Knust hvitløk
-
Tørket timian
-
Salt og pepper
-
Persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bakepapir
- Kokebørste
- Bakeform
- Boller
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ta vaskede, uskrelte poteter og skjær hver enkelt, ikke helt gjennom, slik at det ser ut som en bok med sider i halvcentimeter tykke skiver.
Trinn 2:
Smelt 3 teskjeer smør i mikrobølgeovnen.
Trinn 3:
Hell 2 teskjeer vegetabilsk olje i det smeltede smøret, tilsett hakket hvitløk, tørket timian og bland godt.
Trinn 4:
Legg de forberedte potetene i en ildfast form dekket med bakepapir og pensle dem med olje og krydderblanding.
Trinn 5:
Fordel smørblandingen mellom skivene, og skill dem forsiktig fra hverandre.
Trinn 6:
Tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 7:
Stek i 25 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader.
Trinn 8:
Ta potetene ut av ovnen og fordel resten av smørblandingen på toppen.
Trinn 9:
Stek igjen i 25 minutter på 200 grader.
Trinn 10:
Ta potetene ut av ovnen og pensle med olje fra pannen.
Trinn 11:
Dryss over hakket persille og server.
Matlagingstips
Skjær de rå potetene forsiktig, men ikke for forsiktig. Skivene skal være lette å skille, men potetene skal ikke falle fra hverandre. Du kan erstatte timian med italienske urter og drysse hakket koriander over de kokte potetene i stedet for persille.
Jeg pleier å fylle denne herligheten med bacon, smult, sopp osv. – hva enn som helst som kommer for hånden. Til og med skinke eller pølse. Men bare ikke sild ... Bruk fantasien!
