Pommes frites med ost

Elskere av pommes frites kan bestille dem på en hurtigmatrestaurant eller kjøpe dem frosne og steke dem i olje. Men dette er ikke akkurat en diettrett eller en mettende rett. Prøv å tilberede potetstaver på en annen måte – som en solid og deilig gryterett med egg og ost. Potetstavene i seg selv vil være tynnere, men de vil være grundig tilsatt smakene fra de andre ingrediensene og vil være mye møre.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skrell potetene og riv dem i lange strimler med et koreansk rivjern. Ha de revne potetene i en bolle og dekk med vann.

Trinn 2:

Bland innholdet i bollen, klem potetene med hendene og ha dem i et dørslag, og når vannet renner av, ha dem i en bolle.

Trinn 3:

Ha maisenna i en bolle og bland med potetene.

Trinn 4:

Knekk eggene i en separat liten bolle. Tilsett salt og bland.

Trinn 5:

Hakk løken og riv osten på et grovt rivjern.

Trinn 6:

Sett stekepannen på høy varme og tilsett vegetabilsk olje. Ha halvparten av potetene i pannen, fordel dem jevnt og trykk dem ned med en stekespade.

Trinn 7:

Ta halvparten av eggeblandingen og fordel den jevnt over potetene.

Trinn 8:

Snu potetene med en tallerken eller et skjærebrett og la dem bli brune en kort stund. Legg de stekte potetene over på en tallerken.

Trinn 9:

Ha olje i pannen og gjenta stekeprosessen som i de forrige trinnene. Pensle den andre omgangen med poteter med chilisaus etter steking.

Trinn 10:

Dryss osten over potetene og fordel jevnt. Topp med hakket vårløk.

Trinn 11:

Legg potetpannekaken fra tallerkenen oppå osten og dekk pannen med et lokk.

Trinn 12:

Når osten har smeltet, slå av varmen, flytt retten over på en tallerken, skjær den opp på ønsket måte og server!

Matlagingstips

Du kan bruke hvilken som helst ost, men hvis du bruker mozzarella, velg hard mozzarella, ikke lake, ellers vil det komme ut for mye væske og retten vil bli ødelagt.

For best steking er det best å steke poteter på lav varme, men i dette tilfellet kan du ignorere denne regelen: tynt revne poteter vil koke raskt uansett.

Noen liker å bruke smør når de steker poteter, så eksperimenter gjerne. Denne oppskriften er en veiledning, ikke en lov.