Suppe med kjøttdeig

Lag en deilig og mettende suppe med kjøttdeig og skjem bort dine kjære med en deilig lunsj. Kjøttdeig er ikke bare godt til koteletter og kjøttboller, men er også et flott suppetopping i seg selv. Suppen er deilig, fyldig og tykk – og veldig enkel å tilberede.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Finhakk løken, hell vegetabilsk olje i en panne og stek løken til den er blank.

Trinn 2:

Riv gulrøttene grovt, ha dem i pannen og rør om.

Trinn 3:

Skjær potetene i mellomstore terninger, ha i pannen og rør om.

Trinn 4:

Tilsett halvannen liter vann og rør om.

Trinn 5:

Kok opp og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Trinn 6:

Ha kjøttdeigen i en tørr stekepanne og stek under omrøring.

Trinn 7:

Ha paprikaen i terninger og ha den i pannen.

Trinn 8:

Skrell tomaten, skjær den i terninger og ha den i pannen. Rør om.

Trinn 9:

Knus 2 fedd hvitløk i pannen. Rør om.

Trinn 10:

Tilsett en spiseskje tomatpuré og rør.

Trinn 11:

Krydre med salt og pepper, rør om, dekk til og la det småkoke i 5–7 minutter.

Trinn 12:

Rør stekeblandingen, ha den i suppen og kok i 10 minutter.

Trinn 13:

Tilsett vermicellien og stek i ytterligere 5 minutter.

Trinn 14:

Server drysset med persille.

Matlagingstips

Blandet kjøttdeig passer best til suppe – den stekes godt i sitt eget fett.

For å lage suppe er det bedre å bruke en kjele med tykk bunn.