Bukhler Buryat-suppe
Opprinnelsen til oppskriften
Denne enkle, men næringsrike suppen er en rik lammekraft med kjøtt og løk. Den er effektiv mot bakrus, selv om navnet ikke er relatert til slangordet «bukhlo». I mongolsk kultur betyr «bukhler» «hel», ettersom kjøttet som brukes i denne suppen kokes uten å bli kuttet i biter eller skilt fra beinet. Poteter og andre grønnsaker blir noen ganger tilsatt oppskriften, men den tradisjonelle versjonen er mye enklere.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Laurbærblad
-
Grønn
-
Salt
-
Vann
-
Lam på bein
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Lokk
- Skimmer
Prøv å lage en autentisk burjatisk suppe, bukhler! Vår detaljerte oppskrift med lam og poteter vil hjelpe deg med å enkelt lage denne smakfulle og mettende retten som vil bli et høydepunkt på bordet ditt.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell vann i en kjele, tilsett lammet og sett det på bålet.
Trinn 2:
Tilsett to hele skrelte løk og stek, med lokk, i 2–3 timer.
Trinn 3:
Finhakk to løk til, ha dem i pannen og stek i ytterligere 5 minutter.
Trinn 4:
Hakk grønnsakene.
Trinn 5:
Tilsett laurbærblad i buljongen, tilsett salt etter smak, rør om, tilsett urter og kok i ytterligere 1 minutt.
Trinn 6:
Serveres varm med kjøttbiter.
Matlagingstips
Lammekjøttet må være med bein, ellers blir ikke kraften fyldig.
Før servering, fjern hele løk fra pannen.
