Hjemmelaget Sujebi nudelsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Hjemmelagde sujebi-nudler er en krysning mellom nudler og dumplings. De er tynne deigbiter som rives for hånd rett før koking. Prøv en solid vegetarisk potetsuppe med sujebi-nudler og grønnsaker i en kraft laget med grønnsaker, sopp og tang.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Kjøkkenutstyr
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Bland potetmel og salt i en bolle, tilsett vann og elt deigen.
Trinn 2:
Tilsett vegetabilsk olje og elt igjen.
Trinn 3:
Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 4:
Legg de nederste delene av vårløkstilkene, delt i to, i en tørr stekepanne og stek dem lett.
Trinn 5:
Ha stekt vårløk, løk, daikon-reddik, tørket tang, shiitakesopp og hvitløk i en kokepose, knyt posen, legg den i en kjele, dekk med vann og kok i 15 minutter, og fjern deretter posen.
Trinn 6:
Tilsett hakket hvitløk i buljongen.
Trinn 7:
Skjær potetene i små terninger og ha dem i suppen.
Trinn 8:
Skjær squashen i små biter og gulrøttene i tynne strimler og ha dem i suppen sammen med soyasausen.
Trinn 9:
Riv den tilberedte deigen i tynne biter og ha dem i den kokende suppen, rør om og kok i 5 minutter under lokket.
Trinn 10:
Skjær vårløk i tynne ringer, ha i suppen og rør om.
Trinn 11:
Tilsett salt, rør om og ta suppen av varmen.
Trinn 1 2:
Server garnert med tynt skivede vårløk og chiliringer.
Matlagingstips
Ha sujebi-nudlene i suppen én om gangen for å hindre at de klistrer seg sammen.
Bruk en spesiell kokepose til kraften, ellers vil du ikke kunne få ut de uønskede ingrediensene helt senere.
