Polsk potetsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Et bredt utvalg av supper er en viktig del av tradisjonell polsk mat. De inneholder ofte melk, fløte eller rømme, noen ganger sammen med mel, og i stedet for kjøtt bruker de pølse, den berømte røykte pølsen, eller til og med vanlige frankfurtere. Poteter, som dukket opp i Polen på 1700-tallet og gradvis ble veldig populære, men ikke så mye som i nabolandet Hviterussland, gjør enhver suppe tykkere og mer mettende.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kokt-røkt pølse
-
Potet
-
Løk
-
Gulrot
-
Hvitløk
-
Kjøttkraft
-
Krem 23 %
-
Vegetabilsk olje
-
Merian
-
Laurbærblad
-
Malt sort pepper
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- En kasserolle med lokk
- Hvitløkspresse
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk løken.
Trinn 2:
Hell vegetabilsk olje i en kjele og tilsett løk.
Trinn 3:
Stek løken i en kjele i 3–4 minutter på middels varme.
Trinn 4:
Skrell potetene og skjær dem i små biter.
Trinn 5:
Skjær pølsen, skrelt fra tarmen, og gulrøttene.
Trinn 6:
Tilsett gulrøtter, pølse, poteter til løken og bland.
Trinn 7:
Stek i 5–6 minutter over middels varme.
Trinn 8:
Knus hvitløken og tilsett den og merian i pannen.
Trinn 9:
Rør om og kok i 2 minutter over lav varme.
Trinn 10:
Hell kraften over grønnsakene, tilsett laurbærblad, salt, sort pepper og rør om.
Trinn 11:
Kok opp suppen og rør om.
Trinn 12:
Dekk pannen med lokk og kok i 15 minutter over lav varme.
Trinn 13:
Tilsett fløte i suppen og rør om.
Trinn 14:
Stek i ytterligere 3 minutter på svak varme.
Matlagingstips
Du kan erstatte pølsen med skinke, men vær forsiktig når du velger skinke, da for mør skinke kan falle fra hverandre.
Du kan også erstatte pølsen med pølser eller pølser, men det er best å velge røkte varianter.
Kraften trenger ikke nødvendigvis å være kjøtt, du kan bruke kylling- eller til og med grønnsakskraft.
