Daikon reddikpurésuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Daikon-reddik, både fersk og syltet, er veldig populær i Asia, men den pikante, men forfriskende smaken har lenge vært elsket over hele verden. Lag en delikat daikon-grønnsakssuppe med hjemmelaget grønnsakskraft til lunsj.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Sesamolje
-
Sjalottløk
-
Daikon
-
Gulrot
-
Potet
-
Grønnsaksbuljong
-
Salt og pepper
-
Laurbærblad
-
Brød
-
Solsikkefrø
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Panne
- skulderblad
- Tykkvegget kasserolle
- Stavmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk to sjalottløk.
Trinn 2:
Ha sesamolje i en tykkbunnet kjele og stek sjalottløken til den er lett gyllen.
Trinn 3:
Skrell og hakk daikonen i terninger.
Trinn 4:
Skrell og hakk gulrøttene.
Trinn 5:
Skjær poteten i mellomstore terninger.
Trinn 6:
Ha grønnsakene i en kjele og stek dem lett under omrøring.
Trinn 7:
Hell grønnsaksbuljong i pannen og rør om.
Trinn 8:
Tilsett laurbærblad og salt, rør om.
Trinn 9:
Dekk suppen med lokk og la det småkoke i 10 minutter.
Trinn 10:
Ta suppen av varmen og kjør grønnsakene til puré med en stavmikser.
Trinn 11:
Tilsett salt og pepper etter smak. Rør om.
Trinn 12:
Skjær tre skiver fullkornsbrød i terninger.
Trinn 13:
Varm litt sesamolje i en stekepanne, tilsett det skivede brødet og 2 spiseskjeer solsikkefrø. Stek under omrøring.
Trinn 14:
Øs suppen i boller, tilsett krutonger og ristede frø, pynt med urter og server.
Matlagingstips
Bruk en tykkbunnet kjele til retter i én gryte, og begynn med sautering.
Hvis du ikke har tid til å lage grønnsakskraft, kan du kjøpe ferdig kraft i terninger eller pulverform.
