Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter

Klassisk kremet gresskarsuppe er en lett, smakfull og sunn rett som tradisjonelt tilberedes sent på høsten. Kremen gir en fløyelsmyk tekstur til den allerede kremete suppen, mens de sprø krutongene skaper en vakker kontrast.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 1 Skrell og fjern kjernene fra gresskaret, og skjær det i terninger.

Trinn 2:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 2 Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Trinn 3:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 3 Finhakk løken.

Trinn 4:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 4 Riv persilleroten på et grovt rivjern.

Trinn 5:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 5 Varm en kjele, hell i vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk og stek i et par minutter.

Trinn 6:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 6 Tilsett revet persille og hakket gresskar, hell i varmt vann og kok opp.

Trinn 7:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 7 Skjær en stor potet i terninger.

Trinn 8:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 8 Smak til med salt og pepper, tilsett potetene og la det småkoke på svak varme under lokk til gresskaret og potetene er gjennomkokte – ca. 15 minutter.

Trinn 9:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 9 Skjær fem skiver svartbrød i terninger på 1 cm.

Trinn 10:

Klassisk gresskarsuppe med fløte og poteter - Trinn 10 Legg brødterninger i en pose, tilsett 2 teskjeer tørrmalt hvitløk og 1 teskje tørkede provencalske urter, blås posen litt opp og rist godt.