Klassisk okroshka med kvass
Opprinnelsen til oppskriften
Okroshka med kvass, pølse og fersk agurk er en klassisk og kjent oppskrift, men det betyr ikke at det ikke finnes noen hemmeligheter for å gjøre denne virkelig russiske, forfriskende suppen enda deiligere i varmen! Nyt vår berømte okroshka-oppskrift.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Potet
-
Agurk
-
Reddik
-
Egg
-
Dill
-
Vårløk
-
Dijon-sennep
-
Salt
-
Kvass
-
Rømme
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær potetene i terninger, skyll med vann og kok opp.
Trinn 2:
Skjær ferske agurker i terninger og legg dem i en dyp bolle.
Trinn 3:
Skjær av toppen av reddikene, skjær i terninger og ha i agurkene.
Trinn 4:
Kok eggene, skill eggeplommene fra hvitene og legg dem til side i en egen bolle. Hakk hvitene i terninger og ha dem i en dyp bolle.
Trinn 5:
Knus og skjær den grønne løken lett i ringer, og tilsett de andre ingrediensene.
Trinn 6:
Mos eggeplommen med en gaffel.
Trinn 7:
Hakk dillen og dryss den med salt.
Trinn 8:
Tilsett hakket dill og to teskjeer sennep i eggeplommene. Bland godt.
Trinn 9:
Skyll de kokte potetene med kaldt vann og legg dem i en dyp bolle.
Trinn 10:
Tilsett eggeplommene og bland godt.
Trinn 11:
Fordel okroshka-bunnen i boller, tilsett salt, hell i kvassen, rør om og pynt med en skje rømme.
Matlagingstips
Poteter bør kuttes på forhånd og vaskes før og etter koking, slik at de ikke klistrer seg sammen, koker raskt og avkjøles raskt.
Du kan bruke hjemmelaget majones til å pynte okroshka.
I stedet for Dijon-sennep kan du bruke 1 strøken teskje russisk sennep.
Kvass bør ikke være for søtt eller for surt.
Okroshka serveres best avkjølt.
