Miyok kuk tangsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Miyeok er en tang av arten Undaria pinnata, kjent som wakame i Japan. Den er svært næringsrik og inneholder gunstige stoffer, som omega-3-fettsyrer, så den brukes ikke bare i matlaging, men også i østlig medisin. Miyeok brukes i et bredt utvalg av koreanske retter, spesielt supper. Prøv denne aromatiske suppen med miyeok-tang og storfekjøtt.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tørket tang
-
Oksefilet
-
Sesamolje
-
Havsalt
-
Malt sort pepper
-
Hvitløk
-
Soyasaus
-
Vann
-
Ansjoskraft
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Lokk
- skulderblad
- Tykkvegget kasserolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell 15 gram tørket miyoki-tang i vann og la det trekke i 5–10 minutter, vask deretter og klem.
Trinn 2:
Skjær 120 g oksefilet i små, tynne biter, legg dem i en bolle, tilsett salt og pepper, bland og la det stå i 5–10 minutter.
Trinn 3:
Varm en tykkbunnet panne på høy varme i 25 sekunder, tilsett en spiseskje sesamolje og legg i kjøttet mens du vender det med oljen.
Trinn 4:
Tilsett den pressede tangen og rør om.
Trinn 5:
La det småkoke under omrøring i ytterligere 2 minutter.
Trinn 6:
Tilsett 2–3 knuste hvitløksfedd, 2 teskjeer granulert ansjoskraft og halvannen spiseskje soyasaus.
Trinn 7:
Tilsett vann, rør om og kok opp.
Trinn 8:
Dekk pannen med lokk og kok i ytterligere 10–15 minutter.
Trinn 9:
Server med ris og annet tradisjonelt tilbehør.
Matlagingstips
Miyeok-tang, brukt i koreansk mat, og wakame-tang er det samme. Det er enklere å kjøpe dem under det japanske navnet.
Hvis den hovne tangen er for lang, kan du klippe den i biter med en saks.
Hvis du ikke har en spesiell suppesaus, kan du bruke en vanlig, klassisk en.
