Kremet kyllingsuppe med grønnsaker
Opprinnelsen til oppskriften
Kremet kyllingsuppe med grønnsaker er en rett som kan betraktes som en klassisk suppe, populær i mange kjøkken rundt om i verden. Selv om den eksakte opprinnelsen til denne oppskriften er vanskelig å fastslå, kan røttene spores tilbake til tradisjonene i ulike kulturer som bruker kylling og fløte som viktige ingredienser.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Smør
-
Gulrot
-
Selleri
-
Hvitløk
-
Potet
-
Mel
-
Kyllingkraft
-
Kyllingfilet
-
Salt
-
Rosmarin
-
Brokkoli
-
Grønne erter
-
Krem
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
Kylling passer perfekt med fløte. Dette gjelder både hovedretter og supper. Lag denne sunne og deilige kyllingsuppen med en mel- og fløte-roux, mør brokkoli og grønne erter.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell og finhakk løken.
Trinn 2:
Smelt 20 g smør i en tykkvegget kjele, tilsett løken og rør om.
Trinn 3:
Skjær gulrøttene i små terninger og ha dem i pannen.
Trinn 4:
Finhakk sellerien, knus hvitløken, ha i pannen og rør om.
Trinn 5:
Skjær poteten i terninger og ha den i pannen.
Trinn 6:
Tilsett en spiseskje mel og rør.
Trinn 7:
Hell i en liter buljong.
Trinn 8:
Tilsett tre kyllingfiletbiter. Kok opp.
Trinn 9:
Tilsett salt, en kvist rosmarin, rør om og kok i 30 minutter.
Trinn 10:
Ta kjøttet og rosmarinen ut av suppen.
Trinn 11:
Hakk kjøttet og ha det tilbake i suppen.
Trinn 12:
Tilsett brokkolien, delt i buketter, og grønne erter.
Trinn 13:
Hell i fløten, rør om og kok i 5–7 minutter.
Matlagingstips
Det er best å bruke en kjele med tykke vegger og bunn, som en liten kjele, siden mange av ingrediensene vil bli kokt i den uten vann.
Enhver kyllingfilet, for eksempel utbenede lår, passer til suppen.
