Tyrkisk kyllingsuppe

Prøv tyrkisk kyllingsuppe – en smakfull kraft med kyllingklubber, friske grønnsaker og en delikat tekstur takket være smør og mel. Hvitløk, laurbærblad og olivenolje gir en pikant smak, mens pastaen gjør retten mettende. En enkel, men sofistikert oppskrift som vil varme deg opp og glede ganen din!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Legg kyllinglår i en kjele.

Trinn 2:

Skjær gulrøttene i tykke ringer og legg dem i en kjele.

Trinn 3:

Del løken i to og hver halvdel i fire og ha i pannen.

Trinn 4:

Ha laurbærblad i pannen, hell i vann, dekk pannen med et lokk og sett på bålet.

Trinn 5:

Kok opp, skum av overflødig kjøtt, legg på lokk og la det småkoke til kjøttet og grønnsakene er gjennomkokte.

Trinn 6:

Ta kjelen av varmen og legg beina på en tallerken.

Trinn 7:

Hell kraften gjennom en sil i en bolle.

Trinn 8:

Hell vegetabilsk olje i en ren kjele, smelt 30 g smør.

Trinn 9:

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, ha dem i pannen og stek dem litt under omrøring.

Trinn 10:

Skjær to løk i halve ringer, ha i pannen og stek lett under omrøring.

Trinn 11:

Knus to fedd hvitløk i pannen og rør om.

Trinn 12:

Skjær den grønne paprikaen i små biter, ha i pannen og rør om.

Trinn 13:

La det småkoke i 10 minutter over middels varme.

Trinn 14:

Rør om, tilsett vann, 2 ss mel, rør om og kok opp.

Trinn 15:

Hell i buljongen og litt vann, rør om.

Trinn 16:

Fjern kyllingkjøttet fra beinene og skjær det i små biter.

Trinn 17:

Ha kylling i pannen og rør om.

Trinn 18:

Tilsett nudler, rør om.

Trinn 19:

Tilsett salt, pepper, rør.

Trinn 20:

Dekk til og kok i 15 minutter.

Trinn 21:

Rør om, fordel i boller og server.

Matlagingstips

Ikke overkok grønnsakene til suppen, ellers blir smaken for sterk.

Til denne suppen er det bedre å bruke nudler i stedet for vanlig pasta – det vil være mer autentisk.