Tomatsuppe laget av ferske tomater
Opprinnelsen til oppskriften
Tomatsuppe tilberedes i en rekke land, fra India til Mexico, men den mest berømte versjonen stammer fra det fruktbare Italia. Klassisk tomatsuppe er en favoritt blant italienske bønder. Den er laget med de saftigste og fyldigste tomatene, så det er ikke behov for vann. Klassisk tomatsuppe er så rask og enkel å tilberede at det er nesten umulig å rote det til!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tomater
-
Løk
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Mel
-
Tørr potetmos
-
Oregano
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- skulderblad
- Blender
- Sil
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Grovhakk tomatene, bland dem og sil dem gjennom en sil.
Trinn 2:
Ikke hakk løken og hvitløken for fint.
Trinn 3:
Hell vegetabilsk olje i en kjele og stek løk og hvitløk over middels varme til de er blanke.
Trinn 4:
Tilsett oregano og rør.
Trinn 5:
Tilsett mel og tørr potetmos, rør om og kok i 1 minutt.
Trinn 6:
Hell i de purerte tomatene, rør om, kok opp og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
Trinn 7:
Kjør den ferdige suppen til den er jevn med en stavmikser.
Trinn 8:
Tilsett salt, pepper og litt sukker etter smak. Rør om.
Trinn 9:
Server med ristet hvitt brød.
Matlagingstips
Utenom sesongen tilberedes klassisk tomatsuppe best med hermetiske tomater i sin egen juice.
Det er bedre å velge en kjele med tykk bunn, siden stekingen gjøres direkte i den.
Hvis du vil tilsette en italiensk smak, kan du tilsette oliven og olivenolje i suppen når du serverer.
