Udon med svinekjøtt og grønnsaker
Opprinnelsen til oppskriften
Svinekjøtt- og grønnsaksudon er en tradisjonell japansk rett laget av tynne strimler av kjøtt, vanligvis kokt eller stuet med grønnsaker. Kjøttet kokes oftest i en kokende gryte med kraft rett før servering – de tynne strimlene koker veldig raskt. Men som navnet antyder, ble kjøttet først stekt – i landsbyer ble dette gjort med en spade eller plogskjær.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Svinemage
-
Gulrot
-
Løk
-
Vårløk
-
Udon-nudler
-
Sukker
-
Saké
-
Soyasaus
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Øse
- Panne
- skulderblad
- Tang
Prøv denne smakfulle udonen med svinekjøtt og grønnsaker – en enkel og mettende rett som er perfekt til middag. Det møre svinekjøttet, de sprø grønnsakene og de deilige udon-nudlene, kombinert med soyasaus, skaper en harmonisk smak som hele familien vil elske!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok opp vann i en kjele og ta den av varmen.
Trinn 2:
Legg egget i kokende vann i 3 minutter, og avkjøl deretter i kaldt vann.
Trinn 3:
Skjær gulrøttene i strimler, den delte løken i halve ringer og vårløken i ringer litt diagonalt.
Trinn 4:
Skjær svinebuken tynt.
Trinn 5:
Bland sukker, sake og soyasaus i en bolle og rør.
Trinn 6:
Kok nudlene eller skyll de ferdige.
Trinn 7:
Ha litt olje i pannen og stek brystfileten lett.
Trinn 8:
Tilsett løk og gulrot, rør om og fortsett stekingen.
Trinn 9:
Hell i sausen, rør om og la det småkoke.
Trinn 10:
Tilsett nudlene, rør om og la det småkoke under omrøring.
Trinn 11:
Legg en del av retten på en tallerken, pynt med vårløk og tilsett et bløtkokt egg.
Matlagingstips
Hvis du ikke er redd for å spise rå egg, kan du hoppe over det andre trinnet.
Fordel bryststrimlene i pannen slik at de stekes jevnt.
Den beste måten å røre innholdet i kjelen på er å riste den – på denne måten blandes ingrediensene jevnere og blir ikke skadet.
