Krydret svinekjøtt Jeyuk Bokkeum

Lag denne smakfulle og krydrede koreanske wok-svinekjøttet, Jeyuk Bokkeum, som er flott med ris eller en grønnsaksrett.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær en halv løk i tykke halvringer, en halv gulrot i langsgående skiver, den hvite delen av to vårløkskudd i smale, korte strimler og den sterke paprikaen i ringer litt diagonalt.

Trinn 2:

Skjær svinekjøttet i små biter.

Trinn 3:

Ha en spiseskje knust hvitløk i en bolle, tilsett 3 spiseskjeer soyasaus, 2 spiseskjeer sukker, en spiseskje sesamolje, sort pepper etter smak og bland.

Trinn 4:

Tilsett svinekjøttet og bland godt med hendene.

Trinn 5:

Sett en dyp stekepanne eller wok over middels varme, tilsett litt vegetabilsk olje, tilsett kjøttet og stek til det nesten er ferdig.

Trinn 6:

Tilsett malt chili etter smak, rør om og stek litt til.

Trinn 7:

Tilsett grønnsakene og stek dem raskt over høy varme.

Trinn 8:

Tilsett hvite og svarte sesamfrø og sesamolje.

Trinn 9:

Server med ris og annet tilbehør, eller bare som den er.

Matlagingstips

Du kan bruke alle grønnsaker du liker.

Det er bedre å blande svinekjøttet med krydder med en hanske på hånden, slik at krydderne ikke trekker inn i skinnet.

For en fyldigere smak kan du la kjøttet med krydder stå på et kjølig sted i en time.

Hvis du ikke liker mat som er for sterk, kan du hoppe over å tilsette chilipulver eller bare tilsette litt.