Kylling i røre i en stekepanne
Opprinnelsen til oppskriften
Røre, som tilberedningsmetode, finnes i mange kjøkken rundt om i verden. Det er en blanding av mel, vann og noen ganger egg, som brukes til å dekke eller dyppe mat før steking. Denne metoden bidrar til å lage en sprø skorpe og holde på saften.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingfilet
-
Egg
-
Paprika
-
Rømme
-
Mel
-
Salt og pepper
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Visp
- Panne
- Plastfolie
- Hammer
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kyllingfileten i biter som er 1,5-2 cm tykke.
Trinn 2:
Legg de skivede kyllingbitene flatt på et skjærebrett, dekk dem med plastfolie og bank dem lett.
Trinn 3:
Etter at du har pisket kyllingen, fjerner du filmen og salt og pepper den på begge sider.
Trinn 4:
Knekk eggene i en bolle, tilsett salt, pepper, paprika og visp.
Trinn 5:
Tilsett en rikelig skje med rømme til eggene. Bland godt.
Trinn 6:
Tilsett mel og bland igjen til det er glatt.
Trinn 7:
Varm olje i en stekepanne.
Trinn 8:
Dypp kyllingen i røren og stek den i en panne på hver side til den er gyllenbrun.
Matlagingstips
Hvis du ikke har rømme til røre, kan du bruke melk, kefir eller fløte.
For å steke kylling i røre er det praktisk å bruke en tykkvegget stekepanne eller frityrkoker.
For å få fart på stekingen er det bedre å først dekke filetbitene med mel eller brødsmuler, og deretter dyppe kjøttet umiddelbart i blandingen.
Det finnes mange oppskrifter på røre, så eksperimenter og ikke vær redd for å prøve uvanlige kombinasjoner.
