butterdeig
Opprinnelsen til oppskriften
Lagdelte kjøttgryteretter er et eksempel på en ovnsbakt rett som bruker lag med forskjellige ingredienser for å skape en rik smak og tekstur. Selv om den nøyaktige opprinnelsen til denne oppskriften kan være uklar, har slike lagdelte retter en lang historie i de kulinariske tradisjonene i mange land. I Europa, spesielt i land med rike kulinariske kulturer som Frankrike og Italia, har lagdelte kjøttgryteretter blitt populære på grunn av deres allsidighet og muligheten til å bruke en rekke ingredienser. De inkluderer ofte kjøtt, grønnsaker, sopp og forskjellige typer ost, noe som gjør dem både mettende og deilige.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingfilet
-
Sjampinjonger
-
Søt paprika
-
Vegetabilsk olje
-
Salt og pepper
-
Bacon
-
Pære
-
Persille
-
Oregano
-
Eplecidereddik
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bakepapir
- Panne
- Bakeform
- Mørningsmiddel
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær soppen i skiver, legg dem i en stekepanne med litt vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak og stek til de er gjennomstekt.
Trinn 2:
Skjær løken i halve ringer og finhakk persillen.
Trinn 3:
Ha løk og persille i en bolle og hell i eplecidereddik.
Trinn 4:
Hakk den røde paprikaen i terninger.
Trinn 5:
Skjær kyllingfiletbitene slik at de åpnes som en bok.
Trinn 6:
Bruk en nålemørner til å mørne kjøttet og krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 7:
Del filetbitene i to på langs og legg den første i en form dekket med bakepapir.
Trinn 8:
Legg en baconstrimmel oppå, dryss over løk og persille, paprikabiter og soppskiver og dekk med et nytt baconstykke.
Trinn 9:
Gjenta disse trinnene til du går tom for ingredienser. Det siste laget skal være bacon.
Trinn 10:
Legg to kvister rosmarin oppå og stek i ovnen i 1 time på 180 grader.
Matlagingstips
Det er bedre å ta ganske store sjampinjonger slik at skivene ikke blir til en formløs masse når de stekes.
Hvis du ikke har en mørningsmaskin, kan du lett banke kjøttet med en hammer.
