Kjøttdeigsreir med sopp og tomater

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Finhakk løken.

Trinn 2:

Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett hakket løk og to egg.

Trinn 3:

Tilsett salt, pepper, brødsmuler og kna blandingen med hendene.

Trinn 4:

Form 6 baller.

Trinn 5:

Kle en stekeplate med bakepapir og legg kjøttdeigene på den. Bruk en tomat til å flate ut kulene og lag fordypninger i dem.

Trinn 6:

Skjær sjampinjongene i tykke skiver.

Trinn 7:

Stek lett i en panne. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring.

Trinn 8:

Tilsett 100 g rømme og tre trekanter med smelteost. La det småkoke under omrøring.

Trinn 9:

Legg de stuede soppene i hulrommene i kjøttdeigen.

Trinn 10:

Skjær tomatene i skiver og legg ett stykke oppå fyllet.

Trinn 11:

Riv osten grovt og legg en haug oppå hver tomat. Stek i ovnen i 30 minutter ved 180 °C.

Trinn 12:

Mens reirene steker, lag sausen til servering. Bland 150 g rømme, oregano, salt, sennep og sitronsaft, og bland godt.

Trinn 13:

Hell sausen over reirene og server.

Matlagingstips

Det er bedre å velge mager kjøttdeig – fet kjøttdeig vil holde formen dårligere og er ikke like sunt.

Arbeid med kjøttdeigen med hansker – på denne måten vil den ikke sette flekker på hendene og feste seg til dem.

Du kan bruke hvilken som helst smelteost som selges i porsjoner i form av trekanter.