Spinat- og tofusuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Spinat er en utmerket kilde til vitaminer og gunstige mikroelementer, spesielt jern og kalsium. Tofu, også kjent som «tofrø», er en veldig populær ingrediens i det fjerne østen og en utmerket kilde til protein. Prøv denne ansjoskraftsuppen med spinat, tofu og Doendiang soyabønnepasta – en lettere versjon av den klassiske koreanske suppen, Doendiang Teegae.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Spinat
-
Tofu
-
Vårløk
-
Hvitløk
-
Ansjoskraft
-
Vann
-
Twendiansk soyabønnepasta
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Lokk
- skulderblad
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Løs opp 1 spiseskje granulert ansjosbuljong i 1 liter varmt vann, hell i en kjele og kok opp.
Trinn 2:
Tilsett 2 spiseskjeer med Twendian soyabønnepasta og rør.
Trinn 3:
Skjær 250 gram fast tofu i strimler og ha i suppen sammen med 100 gram fersk spinat.
Trinn 4:
Reduser varmen til middels, kok opp igjen og la det småkoke i 10 minutter.
Trinn 5:
Skjær den hvite delen av to vårløk i ringer, ha i suppen sammen med to knuste hvitløksfedd og kok i ytterligere 2 minutter.
Trinn 6:
Server suppen varm, og smak til med salt etter behov.
Matlagingstips
Til denne suppen bør du bruke fast tofu – silketofu vil falle fra hverandre i suppen.
Soyabønnepasta og granulert ansjoskraft kan kjøpes i asiatiske dagligvarebutikker på nett.
Det er bedre å koke suppen med lokk.
