Bon Appetit varm ostesmørbrød
Opprinnelsen til oppskriften
Ostesmørbrød ble først laget på 1920-tallet, da grilling og steking ble populært. Skiver av brød og smelteost begynte også å bli brukt på denne tiden, noe som gjorde det mer tilgjengelig og praktisk å lage smørbrød. Den varme ostesmørbrødet ble spesielt populært under den store depresjonen, da enkle og rimelige retter var etterspurt. På 1930-tallet var det allerede utbredt og ble ofte servert i skolekantiner.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Rugbrød
-
Sjampinjonger
-
Røkt kylling
-
Parmesan
-
Timian
-
Hvitløk
-
Persille
-
Vegetabilsk olje
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
- skulderblad
- Rivjern
- Elektrisk grill
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Vask soppene.
Trinn 2:
Finhakk persillen.
Trinn 3:
Riv parmesanosten på et fint rivjern.
Trinn 4:
Hakk hvitløken.
Trinn 5:
Plukk nok blader fra timiankvistene til å lage 1 teskje.
Trinn 6:
Skjær soppen i tynne skiver.
Trinn 7:
Stek hvitløk og timian i litt vegetabilsk olje.
Trinn 8:
Tilsett sopp i pannen.
Trinn 9:
Stek soppen på lav varme til nesten all væsken har fordampet.
Trinn 10:
Tilsett salt, pepper og persille til soppen. Rør om.
Trinn 11:
Bland revet parmesan med sopp i en bolle.
Trinn 12:
Legg fyllet på brødskivene og legg den andre skiven oppå.
Trinn 13:
Legg smørbrødene på grillen og stek i 2–3 minutter.
Matlagingstips
Parmesanost bør være minst 12 måneder gammel. Hvis dette ikke er mulig, bruk hvilken som helst hard ost du liker.
Det er bedre å ikke vaske soppene, men å tørke dem av med en fuktig klut, ellers vil de absorbere mye væske og bli mye mer "gummiaktige".
