Sild under pelsfrakk uten majones

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered ingrediensene: Riv kokte poteter, gulrøtter, rødbeter og egg.

Trinn 2:

Skjær silden i små terninger.

Trinn 3:

Finhakk løken.

Trinn 4:

Lag sausen: Bland rømme med salt etter smak i en bolle.

Trinn 5:

Legg det første laget: Legg de revne potetene i pannen, glatt dem ut med en gaffel og pensle med rømme.

Trinn 6:

Legg på silden: Legg et lag med skivet sild, glatt det ut og pensle med rømme igjen.

Trinn 7:

Tilsett løk: Ha finhakket løk i, jevn den ut og pensle med rømme.

Trinn 8:

Tilsett gulrøtter: Legg på revne gulrøtter, glatt dem ut og pensle med rømme.

Trinn 9:

Tilsett rødbeter: Legg revne rødbeter på, jevn dem ut og pensle med rømme.

Trinn 10:

Avslutt med egg: Ha i revne egg, glatt ut og pensle med rømme.

Trinn 11:

Pynt salaten: Ta den ut av formen, dryss finrevet eggeplommer over det øverste laget og pynt med urter. Sett i kjøleskapet i 2 timer før servering.

Matlagingstips

For best smak, bruk rømme av høy kvalitet og ikke spar på den – hvert lag bør være godt smurt, noe som vil sikre mørhet og saftighet i hele retten.

Tilsett litt sennep eller sitronsaft. Dette vil forsterke smaken på silden og grønnsakene, kompensere for mangelen på majones og gi en liten syrlighet.

Klem de revne grønnsakene godt, spesielt rødbetene og potetene – for mye fuktighet kan gjøre salaten vannaktig, siden det ikke er noen fet base som holder den sammen uten majones.

Bruk lett saltet sild. Altfor saltet fisk uten rik majones vil ha en skarp smak. Legg filetene om nødvendig i bløt i melk eller vann i 15–20 minutter.

Hvis du ikke har en ring, kan du bruke en hvilken som helst rund form, og bare hvelve salaten ut på en tallerken før servering.

Ikke glem å rengjøre alle produktene og forberede ingrediensene før du begynner å lage mat – dette vil fremskynde prosessen med å sette sammen lagene betraktelig.

Denne lagdelte salaten er perfekt for enhver høytid eller bare en familiemiddag.

La salaten stå litt. Selv uten majones vil 1–2 timer i kjøleskapet hjelpe lagene med å stivne og smakene å smelte sammen.