Koreansk salat Miyeokchulgi
Opprinnelsen til oppskriften
«Miyokchulgi» betyr rett og slett «tangstilker» eller tang. Tang er veldig populært i det fjerne østen fordi det ikke krever spesiell dyrking og er lett å få tak i. Ikke bare er det deilig, men det er også rikt på næringsstoffer, og når det kombineres med grønnsaker, er fordelene enda flere. Denne varme tangsalaten er veldig enkel å tilberede, slik at du kan oppleve de eksotiske smakene i Asia uten å forlate hjemmet.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tang
-
Løk
-
Gulrot
-
Paprika
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Soyasaus
-
Fiskesaus
-
Sukker
-
Salt
-
Sesamolje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Tallerken
- Panne
- Sil
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha tangen i en bolle, dekk med vann og la den trekke i 20 minutter.
Trinn 2:
Skjær løken i strimler, finhakk hvitløken, skjær gulrøttene i tynne strimler og skjær paprikaen diagonalt i ringer. Sett de hakkede ingrediensene til side uten å blande.
Trinn 3:
Skyll tangen igjen og legg den i et dørslag, slik at overflødig vann kan renne av.
Trinn 4:
Skjær tangen i 4–5 cm lange biter.
Trinn 5:
Sett stekepannen på komfyren, hell i litt olje og tilsett hvitløken.
Trinn 6:
La hvitløken steke litt og frigjøre smaken.
Trinn 7:
Ha tang i pannen og stek under konstant omrøring.
Trinn 8:
Når tangen begynner å mykne, tilsett soyasaus, fiskesaus, sukker og rør.
Trinn 9:
Tilsett salt og stek i 4–5 minutter.
Trinn 10:
Tilsett hakkede grønnsaker i den stekte tangen og rør om.
Trinn 11:
Stek grønnsakene i ytterligere 3 minutter.
Trinn 12:
Tilsett sesamolje og skru av varmen. Rør om.
Trinn 13:
Dryss sesamfrø over salaten og nyt!
Matlagingstips
Hvis du bruker tørket tang, bruk 15–20 gram før bløtlegging. Denne oppskriften bruker saltet tang, så den bløtlegges for å fjerne overflødig salt.
Hvis du har tang i strimler, må du kutte dem i strimler.
Du trenger ikke å tilsette fiskesaus i retten; det er en smak man tilegner seg og er ikke egnet for vegetarianere.
