Brisling i tomatsaus
Opprinnelsen til oppskriften
Brisling i tomatsaus er en nærmest legendarisk hermetisk snacks som ikke nødvendigvis trenger å kjøpes i butikken. Det er mye bedre å lage denne forretten selv, med de ferskeste ingrediensene. Denne retten er perfekt for et samvær med venner, og den er også deilig selv for ihuga avholdsmenn.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Brisling
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
-
Løk
-
Gulrot
-
Laurbærblad
-
Allehånde
-
Nellik
-
Sitron
-
Vann
-
Tomatpuré
Kjøkkenutstyr
- Borde
- Bolle
- Stekebrett
- En kasserolle med lokk
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Fjern innvollene fra brislingen, og fjern hodet og alle innvollene.
Trinn 2:
Skyll brislingen under rennende vann, legg den på en stekeplate og salt den.
Trinn 3:
La fisken ligge i saltet i 30 minutter.
Trinn 4:
Hell olje i en kjele.
Trinn 5:
Hakk løken, ha den i en kjele og stek den til den er gyllenbrun.
Trinn 6:
Tilsett laurbærblad, allehånde og nellik i løken. Rør om.
Trinn 7:
Hakk gulrøttene og tilsett løken.
Trinn 8:
Legg brislingen jevnt oppå gulrøttene i ett lag.
Trinn 9:
Bland saften av 1 sitron, 150 ml vann og tomatpuré.
Trinn 10:
Hell sausen over brislingen og sett den på komfyren.
Trinn 11:
Dekk pannen med lokk og kok til brislingen er dynket i sausen.
Matlagingstips
Hvis sausen ikke dekker brislingen, lag den proporsjonalt større. Dette kan skje hvis pannen er stor eller brislingen er større enn i videooppskriften.
Hvis du vil at sausen skal trekke bedre inn brislingen, la den stå litt i sausen etter koking, eller sett den i kjøleskapet hvis du ikke trenger at brislingen i tomatsausen skal være varm.
