Chuka-salat
Opprinnelsen til oppskriften
Wakame-tangsalat er en fryd for øyet med sin livlige grønne farge og behagelige smak, som mangler jodlukten til den mer kjente taren. «Chuka» betyr «brakt fra Kina», ettersom denne gruntvannstangen opprinnelig ble høstet utenfor kysten av Kina. Det er en svært gunstig gave fra havet, som inneholder en rekke vitaminer og mineraler.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tørket wakame-tang
-
Misopasta
-
Soyasaus
-
Mirin
-
Sesamolje
-
Ris hvit eddik
-
Yuzu juice
-
Havsalt
-
Hvite ristede sesamfrø
-
Rød chilipepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
Steg-for-steg oppskrift
Chukasalat er en tangrett med en pikant, søt og krydret smak, populær i asiatisk mat. Dens helsefordeler stammer fra det høye innholdet av jod, vitaminer og mineraler, men likevel lavt kaloriinnhold.
Trinn 1:
Hakk chilipepperen.
Trinn 2:
Ha hakket chili, sesamfrø, salt, misopasta, riseddik, yuzujuice, mirin, sesamolje og soyasaus i en bolle. Rør.
Trinn 3:
Ha tørket wakame-tang i en dyp bolle, dekk med vann og la det trekke i 20 minutter.
Trinn 4:
Klem ut tangen, myknet i vann.
Trinn 5:
Ha tangen i en bolle og dekk den ferdiglagde dressingen til. Rør om.
Trinn 6:
Sett salaten i kjøleskapet i minst 15 minutter.
Matlagingstips
Hvis du ikke har yuzujuice, eller «japansk sitron», kan du bruke sitronsaft. Det er enklere å finne i butikkene våre.
Tanget som brukes til chukasalat er wakame-tang, tynt skåret og tørket.
Mirin er en veldig søt risvin som brukes i japansk mat.
Fra 25 gram tørket tang får du omtrent 250 gram tang.
