Fastelavnssalat med Olivier og sopp

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered grønnsakene: Ha potetene og gulrøttene i en pose, dekk med kokende vann og varm i mikrobølgeovnen til de er møre. Skrell og finhakk dem.

Trinn 2:

Stek soppen: skjær soppen i små terninger. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek soppen til den er gyllenbrun.

Trinn 3:

Forbered agurkene: finhakk de syltede agurkene.

Trinn 4:

Fjern frøene fra en fersk agurk med en skje og skjær den deretter i terninger.

Trinn 5:

I en stor bolle blander du alle de tilberedte ingrediensene: poteter, gulrøtter, stekte sjampinjonger, syltede og friske agurker og grønne erter. Tilsett majones og smak til med salt og pepper. Bland godt.

Trinn 7:

Servering: Legg salaten i en tallerken eller på et fat, pynt med et blad grønnsaker og server.

Matlagingstips

For å sikre at de stekte soppene er så smakfulle som mulig, bruk rikelig med vegetabilsk olje og stek dem over middels varme til de slipper ut all væsken og er gyllenbrune.

For best smak, bruk majones av høy kvalitet og tilsett den gradvis for å unngå at salaten blir for fet.

Hvis du vil gjøre salaten mer mettende, kan du tilsette kokte egg eller litt hard ost.

For rask tilberedning kan du bruke frosne grønne erter etter at du har tint dem.

For å gjøre salaten mindre vannaktig, klem den ferske agurken lett etter at du har skåret den i skiver før du tilsetter den.

For en vakker presentasjon, bruk en ring eller form til å forme salaten pent, som vist i videoen.

Ikke tilsett salt med en gang, sylteagurker inneholder allerede salt. Smak på salaten før du tilsetter den siste dressingen.

Den ferdige salaten kan settes i kjøleskapet i 30 minutter slik at den kan trekke og bli enda mer deilig.