Agurker på koreansk vis
Opprinnelsen til oppskriften
Krydrede koreanske forretter er elsket og verdsatt ikke bare i Østen, men over hele verden. Oppskriftene deres er ingen hemmelighet, så det er ingen grunn til å skynde seg til markedet; disse forrettene er enkle å lage hjemme. Koreanske agurker er ikke like kjente som gulrøtter eller auberginer, men de er en deilig rett, både krydret og forfriskende.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Salt
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Gulrot
-
Agurk
-
Paprika
-
Eddik 9%
-
Soyasaus
-
Sterk chilipepper
-
Vårløk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Koreansk gulrotriver
- Kasserolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær av endene på agurkene.
Trinn 2:
Skjær agurkene i korte sylindere.
Trinn 3:
Del hver sylinder i to på langs, deretter i stavformede segmenter, 4–5 fra hver halvdel. Legg dem i en bolle.
Trinn 4:
Vask og skrell gulrøttene. Riv dem med et koreansk rivjern og ha dem i bollen med agurkene.
Trinn 5:
Grovhakk vårløken og tilsett den sammen med de andre grønnsakene.
Trinn 6:
Finhakk hvitløken og legg den i en bolle.
Trinn 7:
Hakk den varme paprikaen.
Trinn 8:
Varm vegetabilsk olje i en kjele.
Trinn 9:
Når oljen er varm, tilsett paprika og sterk pepper, rør om og hell over grønnsakene.
Trinn 10:
Tilsett salt, soyasaus og eddik. Rør om.
Trinn 11:
Sett i kjøleskapet i flere timer.
Matlagingstips
Agurken skal være lang, den er ikke bitter og har en mer jevn smak.
Den hvite delen av løkfjærene kan kuttes på langs for å sikre at løktettheten er jevn.
Du kan bruke en dekorativ kniv til å skjære agurker. Dette vil gjøre retten mer attraktiv og dekke mer av agurken med krydderne.
