Fisk Solyanka

En vellykket tilberedning krever mange ingredienser, selv om suppen ikke tar lang tid å lage. Fiskesolyanka bruker ofte flere typer fisk, noe som gir en fyldigere smak.

Steg-for-steg oppskrift

Hemmeligheten bak vår fiskesoljanka er den rike kraften. Vår trinnvise oppskrift viser deg hvordan du raskt kan tilberede suppen, slik at den blir smakfull og deilig.

Trinn 1:

Forbered sautéen. Hell 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne.

Trinn 2:

Stek finhakket løk i 2-3 minutter over middels varme, og stek deretter gulrøtter i 2 minutter over svak varme.

Trinn 3:

Tilsett tomatpuré til grønnsakene og rør om.

Trinn 4:

Hakk de syltede agurkene, ha dem i sauteren, rør om og tilsett 300 ml vann.

Trinn 5:

La alt småkoke på lav varme i omtrent 30 minutter.

MERK: For å gjøre suppen tykk, stek tomatpuréen til den får en tykk konsistens, rør om av og til.

Trinn 6:

Hell 1,7 liter vann i en kjele og kok opp.

Trinn 7:

Ha hakkede poteter i kokende vann og kok i 15 minutter på svak varme.

Trinn 8:

Tilsett den stekte blandingen, laken fra kapers, oliven og oliven, laurbærblad, krydder og smakstilsetninger, sukker og salt. Tilsett deretter kapers og oliven.

MERK: For å gi solyankaen mer syrlighet kan du tilsette litt agurklake.

Trinn 9:

Nå kan du begynne med fisken. Ha den hermetiske fisken i suppen, rør om og kok opp.

Trinn 10:

Dekk til med lokk og la det stå på lav varme i 5 minutter.

Trinn 11:

Tilsett urter – løk og persille – i den ferdige suppen. Fjern laurbærbladet. La det trekke i 10 minutter.

MERK: På slutten av koketiden kan du tilsette salt og pepper i solyankaen etter smak.

Matlagingstips

Når du serverer den ferdige soljankaen, sørg for å tilsette rømme (eller majones), sitronbåter og friske urter. Sitronen vil gi soljankaen den karakteristiske syrligheten.

I oppskriften vår bruker vi hermetisk fisk – det gir en rik smak. For en mer deilig kraft, bruk flere typer fisk. Laks, ørret eller til og med stør er utmerkede valg for en kraftig kraft (bare sørg for å fjerne hoder, haler, finner og bein).

Denne oppskriften er enkel og kan justeres etter dine preferanser. Kos deg med matlagingen, og velbekomme!