Klassisk solyanka med poteter

Vår klassiske soljanka med poteter og pølse er laget med enkle, lett tilgjengelige ingredienser. For å sikre en tykk, smakfull og rik soljanka er det viktig å tilberede de nødvendige ingrediensene i riktige mengder. Vi lager soljankaen vår i en 3,5-liters kjele.

Følg disse trinnvise instruksjonene for å lage en solid klassisk soljanka med poteter og pølse i kraft, den perfekte forretten for hele familien. Prøv denne oppskriften, så ser du hvor rask og enkel den er å lage!

Steg-for-steg oppskrift

Vår detaljerte oppskrift vil hjelpe deg med å lage en smakfull og rik kjøttsoljanka med pølse. Vi starter med å lage kjøttkraften og avslutter med å servere den riktig. Følg instruksjonene for perfekte resultater.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag kraften – dette er basisen for kjøtt- og potet-soljankaen vi skal lage. Skyll kjøttet grundig. Ha hele kjøttet og løken i en kjele og tilsett 3,5 liter vann.

MERK: Stek på middels varme i omtrent 1 time, og skum av eventuelt skum med jevne mellomrom.

Trinn 2:

Ta det kokte kjøttet ut av kraften og skjær det i strimler. Kast løken og sil kraften.

Trinn 3:

Hell kraften tilbake i kjelen og kok den opp igjen. Sylteagurker, kokt pølse og røkt pølse bør også kuttes i strimler (omtrent like store som kjøttet).

Trinn 4:

La oss nå gå videre til potetene – skrell dem og skjær dem i mellomstore terninger. Ha dem i den kokende solyankaen. Kok til potetene er møre, ca. 10–15 minutter.

MERK: Oppskriften vår krever 10–15 minutters koketid, men koketiden på potetene vil avhenge av størrelsen på bitene.

Trinn 5:

La oss forberede sautéen. Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett gulrøttene, agurkene og begge typer pølser.

MERK: Stek over middels varme i omtrent 5 minutter slik at kjøttet får frigjøre sin røyksmak.

Trinn 6:

Tilsett tomatpuré til de stekte ingrediensene. Rør deretter alt sammen og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

Trinn 7:

Tilsett den ferdige stekeblandingen i pannen med solyankaen og rør om.

Trinn 8:

Tilsett salt og laurbærblad i kraften. Du kan også tilsette pepper etter smak. Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Trinn 9:

Etter at du har slått av varmen, kan du legge sitronskiver og oliven til potet-solyankaen.

MERK: Etter koking og tilsetning av oliven og sitron, dekk pannen med et lokk og la solyankaen trekke i 10–15 minutter.

Trinn 10:

Som du ser er oppskriften enkel. Soljankaen vår er klar, velkomst! Øs kjøttet og potet-soljankaen i boller.

MERK: Om ønskelig kan du legge til en skive sitron og rømme i hver porsjon.

Matlagingstips

Vår klassiske potet-solyanka er veldig mettende takket være variasjonen i kjøtt.

For å få en rik smak er det bedre å koke buljongen med kjøtt med bein.

Du kan tilsette litt lake fra syltede agurker til solyankaen eller sauterte grønnsaker på slutten av koketiden – dette vil gi et snev av syrlighet, men vær forsiktig så du ikke oversalter suppen.

For å sikre at soljankaen er tykk, er det viktig å hakke alle agurkene og kjøttet i riktige proporsjoner. Du kan imidlertid eksperimentere med oppskriften, for eksempel ved å variere mengdene av ingrediensene.

Etter at gryten med solyanka med kjøttkraft har stått og trekket en stund, vil den bli enda bedre.