Rumensk påskekake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha tørrgjær i en bolle, tilsett 50 g sukker, 75 g melk, 4 spiseskjeer mel og bland med en visp.

Trinn 2:

Tilsett melk gradvis under omrøring til blandingen får en kremet konsistens. La den stå i 30 minutter.

Trinn 3:

Pisk egget, tilsett 50 g sukker, 75 g melk, bland med en gaffel.

Trinn 4:

Tilsett en klype salt og 15 g vegetabilsk olje, riv sitronskallet og bland.

Trinn 5:

Hell i 325 g mel og bland.

Trinn 6:

Tilsett 50 g smør, elt deigen med hendene og la den heve i 1,5 time.

Trinn 7:

Ha cottage cheese i en ren bolle, tilsett 50 g sukker, semulegryn, visp inn et egg og kjør alt til en jevn masse med en stavmikser.

Trinn 8:

Tilsett rosiner og rør.

Trinn 9:

Kle bunnen av en springform med bakepapir.

Trinn 10:

Dryss overflaten med mel og kna deigen.

Trinn 11:

Del deigen i to deler og del den ene halvdelene i to igjen.

Trinn 12:

Kjevle ut halvparten av deigen til en sirkel og legg den i formen.

Trinn 13:

Rull to deigbiter til tau, tvinn dem sammen og legg dem i en ring i formen.

Trinn 14:

Stek i 45 minutter på 180 grader.

Trinn 15:

Ta ut formen, dryss paien med melis og server.

Matlagingstips

En form med 22 cm diameter passer til denne paien.

Hvis du ikke har en blender, kan du blande ostemasse med en gaffel og gni den gjennom en sil.

Før du drysser melis på kaken, la den avkjøles for å hindre at pulveret stivner.