Risengrøss med amandel
Opprinnelsen til oppskriften
I gamle dager var ris en veldig dyr og virkelig festlig rett i Nord-Europa, og selv til jul var det ikke alle hjem som hadde det. Risengrøt med mandler – riz à l'amande – har vært kjent i Danmark siden midten av 1800-tallet, men det ble ikke en virkelig populær julerett før hundre år senere. Tradisjonelt sett tilsettes en hel mandel i en servering som et tegn på lykke.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hvit ris
-
Vann
-
Helmelk
-
Vaniljesirup
-
Brunt sukker
-
Salt
-
Mandelsmuler
-
Tung kremfløte
-
melis
-
Skiver av mandler
Kirsebærsaus
-
Frosne kirsebær
-
Sukker
-
Vann
-
Sitronsaft
-
Maisstivelse
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Mikser
- Øse
- skulderblad
- Mikserbolle
- Brede briller
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha jasminris i en kjele, tilsett vann, melk og brunt sukker, rør om, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
Trinn 2:
Ha de frosne kirsebærene i en kjele, dekk med vann, tilsett sukker og kok opp.
Trinn 3:
Bland maisenna med sitronsaft, hell blandingen i kjelen med kirsebærene og kok i 3–5 minutter.
Trinn 4:
Hell kremfløte i en bolle, tilsett melis og pisk med en mikser.
Trinn 5:
Tilsett kokt ris og hakkede mandler i den piskede kremen, rør om og fordel i porsjoner.
Trinn 6:
Drypp over kirsebærsaus og pynt med mandelskiver.
Matlagingstips
Etter koking er det bedre å avkjøle risen i flere timer.
Kirsebærsaus bør serveres varm eller til og med sterk til dessert.
