Luqaimat, en arabisk dessertoppskrift med honning og kanel

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Arabisk dessert Luqaimat - Trinn 1 Ha mel, tørrgjær, sukker, tørrmelk, maisenna, bakepulver og en klype salt i en bolle.

Trinn 2:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 2 Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje.

Trinn 3:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 3 Tilsett varmt vann i porsjoner, og bland deigen med fingrene.

Trinn 4:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 4 Etter å ha eltet den flytende deigen til den er glatt, dekk den godt til med plastfolie og la den stå i 30 minutter.

Trinn 5:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 5 Hell sukker i en øse, tilsett vann, sitronsaft og legg i tre eller fire delte kardemommefrø.

Trinn 6:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 6 Kok over middels varme i 15–20 minutter, fjern deretter kardemommen og la sirupen avkjøles helt.

Trinn 7:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 7 Elt den hevede deigen.

Trinn 8:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 8 Fyll en plastflaske med deig og lukk den med et lokk med et hull laget litt mer enn en centimeter i diameter.

Trinn 9:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 9 Hell en stor mengde vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne og varm den opp.

Trinn 10:

Arabisk dessert Luqaimat - Trinn 10 Klem deigen litt etter litt ut i oljen fra flasken, og klipp av bitene med saks.

Trinn 11:

Arabisk dessert Luqaimat - Trinn 11 Stek bollene i omganger i kokende olje til de er lett gyllenbrune, ta dem deretter ut av oljen og la dem avkjøles.

Trinn 12:

Arabisk dessert Luqaimat - Trinn 12 Varm oljen igjen, legg bollene i og stek til de er gyllenbrune.

Trinn 13:

Arabisk dessert Luqaimat - Trinn 13 Legg kulene i en bolle med sirupen og la dem trekke i 1 minutt under omrøring.

Trinn 14:

Arabisk dessert Luqaymat - Trinn 14 Ha lukaimaten i en sil, sil av overflødig sirup og server.

Matlagingstips

Lukaimat-kuler kan lages på mange forskjellige måter, blant annet ved å bare øse opp røren med en teskje. Dypp skjeen i vann først for å hindre at røren setter seg fast. Du kan også forme kulene med fingrene fuktet med vann.

I stedet for kardemomme kan du tilsette en klype safran i sirupen. Du kan også bare dryppe daddelsirup eller honning over kulene.

Etter at du har tatt lukaimat-kulene ut av sirupen, kan du drysse sesamfrø over dem.