Garaetteok rispinner

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha 500 g vått rismel i en bolle.

Trinn 2:

Hell i 100 gram vann og bland, gni klumpene mellom håndflatene.

Trinn 3:

Kle en dampkoker med en fuktig klut og legg inn en silikonmatte.

Trinn 4:

Hell vått mel i en bambusdampkurv og glatt det ut.

Trinn 5:

Dekk dampkokeren med et lokk, plasser den over en beholder med kokende vann over høy varme og damp i 20 minutter.

Trinn 6:

Smør brettet med olje, tilsett dampet mel og fjern matten.

Trinn 7:

Elt den varme deigen til den er glatt.

Trinn 8:

Del deigen i 8 like deler.

Trinn 9:

Rull deler av deigen til sylindere med hendene.

Trinn 10:

Pensle pinnene med sesamolje.

Trinn 11:

Spis garettek ved å dyppe det i honning eller kondensert melk.

Trinn 12:

Om ønskelig kan du steke garetteken i en tørr stekepanne over middels varme.

Matlagingstips

Det er bedre å først helle rismelet fra en bolle til en annen for å løsne det.

Når du arbeider med varm risdeig, bruk vanlige trådhansker under kokehanskene for å unngå å brenne hendene.

Det er best å rulle risdeigen til sylindere med en diameter på 2,5 cm og en lengde på 10 cm.