Forrett med rød fisk på ostekjeks
Opprinnelsen til oppskriften
I de senere årene har forretter med rød fisk servert på ostekjeks blitt populære i den kulinariske verden takket være sin enkelhet og eleganse. Kombinasjonen av rød fisk og ostekjeks er en klassisk smakskombinasjon. Fisken tilfører mørhet og umami, mens ostekjeksene gir tekstur og en salt smak.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Smør
-
Ost
-
Salt
-
Tørkede provençalske urter
-
Chilipepper
-
Tørr hvitløk
-
Mel
-
Melk
-
Cottage cheese
-
Rød fisk
-
Grønn
-
Sesam
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- kjevle
- Tallerken
- skulderblad
- bakepose
- Papir
- Teflonmatte
Rød fisk er et godt valg til enhver fest, inkludert vinterferier. Denne forretten krever litt forberedelse, men resultatet er vel verdt innsatsen. Ostekjeks, myk kremost og aromatisk fisk skaper en perfekt harmoni av smaker.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha det hakkede smøret i en bolle.
Trinn 2:
Riv osten fint og ha den i bollen. Rør om.
Trinn 3:
Tilsett salt, provençalske urter, chilipepper, tørket hvitløk, mel, melk og bland.
Trinn 4:
Elt deigen i en bolle med hånden.
Trinn 5:
Legg deigen flat mellom to ark og kjevle den ut til en tykkelse på 7–10 mm.
Trinn 6:
Skjær deigen til et jevnt rektangel og skjær i passe store firkanter.
Trinn 7:
Legg kakene på en teflonmatte og stek i 12–15 minutter på 180 grader.
Trinn 8:
Bruk en sprøytepose og sprøyt en rose av kremost på hver kjeks.
Trinn 9:
Skjær den røde fisken i fine skiver og legg den oppå osten. Pynt med persille og sesamfrø.
Matlagingstips
Til deigen, skjær det romtempererte smøret i små terninger.
Bruk en stjernetips på en spritepose.
Du kan bruke svarte og hvite sesamfrø til pynt, eller bare et persilleblad.
