Janchi Guksu nudelsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Nudler er en elsket tradisjonell koreansk matrett, bare litt mindre populær enn ris. De tilsettes i mange supper. Vi foreslår å lage nudelsuppe med ansjos- og tangkraft, squash, gulrøtter og en omelett.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Nudler
-
Vann
-
Tørkede ansjos
-
Tørket tang
-
Soyasaus
-
Salt
-
Squash
-
Gulrot
-
Egg
Saus
-
Soyasaus
-
Knust hvitløk
-
Sesamolje
-
Sesam
-
Malt rød pepper
-
Vårløk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Øse
- Panne
- Sil
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha tørkede ansjos og tørket tang i en kjele med vann, kok opp, reduser deretter varmen til lav og fjern tangen.
Trinn 2:
Tilsett soyasaus og salt etter smak.
Trinn 3:
Skjær squashen og gulrøttene i tynne strimler.
Trinn 4:
Ha litt vegetabilsk olje i pannen og stek squashen lett, tilsett salt, og ta deretter squashen ut av pannen og over i en bolle.
Trinn 5:
Stek gulrøttene på samme måte og sett til side.
Trinn 6:
Knekk to egg i en bolle og rør inn salt.
Trinn 7:
Hell eggene i pannen og stek omeletten til en tynn pannekake.
Trinn 8:
Skjær omeletten i strimler.
Trinn 9:
Ha 2 spiseskjeer soyasaus, 1/2 spiseskje sesamolje, 1/2 spiseskje knust hvitløk, 3 spiseskjeer hakket vårløk, 1 teskje sesamfrø og 1 teskje malt rød paprika i en bolle. Rør om.
Trinn 10:
Kok nudlene, sil av vannet og skyll dem grundig, og legg dem i en serveringsskål.
Trinn 11:
Legg stekte grønnsaker og stekte egg oppå nudlene.
Trinn 12:
Hell ansjoskraften fra øsen over nudlene og grønnsakene.
Trinn 13:
Nyt med ferdiglaget sterk saus og syltede grønnsaker.
Matlagingstips
Før du tilsetter kokte nudler i suppen, skyll dem med kaldt vann for å hindre at de klistrer seg sammen.
Hvis du ikke liker mat som er for sterk, kan du tilsette mindre rød pepper.
