Okroshka på brunfarge
Opprinnelsen til oppskriften
Hvis du er litt lei av okroshka laget med kefir, kan du prøve en oppskrift med en østlig vri: okroshka laget med tan, et lett fermentert melkeprodukt som er populært i Kaukasus og Sentral-Asia. Hvis du foretrekker en mykere, mer subtil smak, kan du bruke ayran, en annen populær asiatisk melkedrikk, i stedet for tan.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Dillgrønnsaker
-
Vårløk
-
Agurk
-
Reddik
-
Pølse
-
Egg
-
Kokte poteter
-
Rømme
-
Salt
-
Brunfarge eller ayran
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- Gryte
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok poteter og egg.
Trinn 2:
Skjær den grønne løken i tynne ringer og legg dem i en dyp beholder.
Trinn 3:
Hakk dillen og ha den i løken. Krydre med salt og mos grønnsakene med en potetmoser.
Trinn 4:
Skjær agurkene i små terninger og tilsett grønnsakene.
Trinn 5:
Skjær pølsen og eggene i små terninger og ha dem i beholderen.
Trinn 6:
Skjær de kokte potetene i mellomstore biter og tilsett de resterende ingrediensene.
Trinn 7:
Hell i brunfargen og bland godt.
Matlagingstips
Det er bedre å gni grønnsakene til okroshka med salt slik at de frigjør aromaen bedre.
Før servering kan du avkjøle okroshkaen i kjøleskapet eller bruke godt avkjølte ingredienser.
