Klassisk kjøttsuppe med grønnsaker

Selv en nybegynner på kjøkkenet kan lage denne klassiske kjøttsuppen hjemme. Rik, næringsrik og varmende – akkurat det du trenger i de kaldere månedene. Denne suppen er tradisjonelt populær blant menn, og gir energi og muskelbyggende protein, mens grønnsakene er en kilde til gunstige vitaminer og mineraler.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Legg kjøttet i en kjele og dekk med vann.

Trinn 2:

Ha en hel skrelt løk i en kjele, dekk kjelen med lokk og sett den på bålet.

Trinn 3:

Etter koking, skum av skummet og kok til det er ferdig.

Trinn 4:

Når kjøttet er gjennomstekt, ta det og løken ut av pannen og sil kraften.

Trinn 5:

Finhakk den ferske løken og stek den i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.

Trinn 6:

Ha gulrøttene i terninger, ha dem i løken, rør om og stek i 2 minutter.

Trinn 7:

Ha paprikaen i terninger, ha den i pannen og rør om.

Trinn 8:

Tilsett tomatpuré, rør om og la det småkoke i et minutt til.

Trinn 9:

Grovhakk potetene, ha dem i kjelen med kraften, kok opp og la det småkoke til de er ferdige.

Trinn 10:

Tilsett det kokte kjøttet, kuttet i biter, og de stekte ingrediensene, krydder etter smak og stek i ytterligere 5 minutter.

Trinn 11:

Server garnert med persille.

Matlagingstips

Velg kun kjøtt av beste kvalitet og det ferskeste – ikke kjøp det hvis det har et gråaktig belegg eller en ubehagelig lukt.

For en klassisk grønnsakssuppe er det best å bruke kjøtt med bein – dette vil gjøre suppen fyldigere og mer smakfull.