Kinesisk suppe med funchose og kylling

Funchoza, eller glassnudler, som blir gjennomskinnelige etter koking, er laget av mungbønnestivelse. De har så å si ingen egen smak, men passer utmerket sammen med tradisjonelle krydder. De er også veldig sunne, rike på B-vitaminer og sporstoffer. Funchoza kan brukes i et bredt utvalg av retter, både hovedretter og forretter. Prøv denne enkle kyllingsuppen med funchoza og grønnsaker.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Kok kyllingen med bein til den er ferdig, tilsett en teskje salt i kraften.

Trinn 2:

Skjær tomaten i små terninger og paprikaen i smale strimler.

Trinn 3:

Skjær reddiken i små biter og ha den sammen med de andre grønnsakene.

Trinn 4:

Finhakk løken og bland den med de resterende hakkede grønnsakene.

Trinn 5:

Hell kokende vann over glassnudlene i 3 minutter, rør dem forsiktig med en gaffel for å sikre at de sveller jevnt. Skjær de myke glassnudlene i små biter med en kniv.

Trinn 6:

Ta kjøttet ut av pannen og skill det fra beinet. Sil kraften og tilsett alle grønnsakene.

Trinn 7:

Tilsett soya- og peppersaus og rør om.

Trinn 8:

Tilsett kjøtt og rør om.

Trinn 9:

Tilsett glassnudler, kok opp suppen på svak varme og ta den av komfyren.

Trinn 10:

Server garnert med urter i skåler.

Matlagingstips

Hvis du vil at grønnsakene skal bli mykere, kan du koke suppen litt lenger, men ikke overkok den.

Det er bedre å skjære kjøttet av beinet i små biter – på denne måten vil det bedre absorbere aromaen fra sausene.

Du kan tilsette litt mer salt i kraften sammen med sausene etter smak, etter å ha smakt på det først.