Fiskepai med rosa laks

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell varmt vann i en bolle, tilsett salt, pisk inn et egg og bland med en slikkepott.

Trinn 2:

Tilsett rømme og rør.

Trinn 3:

Sikt mel i en bolle, bland og elt deigen.

Trinn 4:

Smør deigen med vegetabilsk olje, dekk til og la stå i halvannen time.

Trinn 5:

Skjær løken i halve ringer og legg dem i en bolle.

Trinn 6:

Fjern skinnet fra den rosa laksen og skjær den i tynne skiver.

Trinn 7:

Salt løken og gni den inn med hendene.

Trinn 8:

Legg fisken i en bolle med løken, krydre med pepper og rør om.

Trinn 9:

Skjær potetene i tynne skiver.

Trinn 10:

Dryss mel over bakepapiret, legg deigen på det og kjevle den til en oval.

Trinn 11:

Klipp diagonale striper langs kantene av den ovale formen i et fiskebensmønster.

Trinn 12:

Legg potetskiver i midten og legg rosa laks og løk oppå.

Trinn 13:

Legg smørbiter over fyllet.

Trinn 14:

Legg deigstrimlene på tvers, og la det være en kant bak slik at paien ser ut som en fisk med hode og hale.

Trinn 15:

Pensle toppen av paien med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø.

Trinn 16:

Merk fiskens «øye» med pepperkorn og åpne «munnen».

Trinn 17:

Dekk paien med plastfolie og la den heve i 15 minutter.

Trinn 18:

Stek i 30–35 minutter ved 180 grader.

Matlagingstips

Når du skjærer deigstrimler, la det være blanke steder til fiskens hode og hale.

Bruk en skarp kniv til å skjære av skinnet på den rosa laksen, vær forsiktig.

Poteter kan kuttes med en skarp kniv eller et rivjern.

Bakeoppskrifter