Juletrepai med butterdeig

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered fyllet: Bland cottage cheese, egg, salt og finhakkede urter i en bolle.

Trinn 2:

Bland til det er glatt.

Trinn 3:

Kjevle ut deigen: Dryss arbeidsflaten med mel. Kjevle ut butterdeigen til et rektangel som er ca. 0,5 cm tykt.

Trinn 4:

Del deigen i to biter.

Trinn 5:

Legg det forberedte fyllet i midten av deigen.

Trinn 6:

Dekk den med den andre halvdelen av deigen og klem kantene godt sammen.

Trinn 7:

Skjær deigen til en juletreform. Restene kan også brukes til å lage en forrett.

Trinn 8:

Lag et mønster: Bruk en skarp kniv til å lage kutt langs kantene på treet for å lage grener. Vri dem litt et par ganger.

Trinn 9:

Pensle og dryss: Pensle paien med sammenvispet eggeplomme. Dryss over sesamfrø.

Trinn 10:

Steking: Legg paien på en stekeplate med bakepapir. Stek i ovnen på 180 °C i ca. 25–30 minutter til den er gyllenbrun.

Trinn 11:

Pensle restene med egg, dryss over frø og stek i ovnen.

Trinn 12:

Pynt: Etter steking pyntes paien med cherrytomater og urter.

Matlagingstips:

For best tekstur, bruk kald butterdeig og ikke strekk den for mye når du kjevler den ut.

Hvis fyllet er for rennende, tilsett litt mel eller tørr cottage cheese for å hindre at det lekker ut under steking.

Sørg for å lage små hull i det øverste laget av deig slik at dampen kan slippe ut under steking.

Bruk en skarp kniv til å skjære deigen slik at kantene blir jevne og pene.

For en fyldigere smak kan du tilsette litt ost eller løk i fyllet.

Ikke åpne ovnen de første 15 minuttene av stekingen, slik at paien hever seg godt.

Du kan pynte paien med alle tilgjengelige ingredienser: oliven, svarte oliven eller nøtter.

Denne paien kan serveres varm eller kald – den er like god begge veier.