Mini Kurniki, en oppskrift med kylling og poteter

Prøv mini-kurniki – møre kylling- og potetpaier stekt i ovnen. Denne enkle oppskriften med trinnvise instruksjoner vil hjelpe deg med å lage den perfekte retten til enhver anledning. Den velduftende deigen, det saftige fyllet og den deilige gyldne skorpen vil gjøre mini-kurnikien din til en skikkelig hit!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell rømme i en stor bolle, tilsett natron, salt og smør. Rør.

Trinn 2:

Tilsett mel gradvis og bland til en jevn masse.

Trinn 3:

Elt deigen og la den stå i en pose i 20 minutter.

Trinn 4:

Skjær kyllingfileten i små terninger.

Trinn 5:

Hakk løken og kok potetene. Bland salt, pepper, vegetabilsk olje, løk, poteter og kylling.

Trinn 6:

Del deigen i to halvdeler og rull dem til to pølser. Skjær hver pølse i seks biter og rull dem til kuler.

Trinn 7:

Dekk ballene med en pose for å hindre at de tørker ut.

Trinn 8:

Dryss mel på overflaten der du skal kjevle ut deigen.

Trinn 9:

Kjevle ut kulene én etter én til deigen har ensartede skiver.

Trinn 10:

Fordel 2 spiseskjeer med fyll jevnt på hver skive.

Trinn 11:

Klyp kantene i en sirkel, og samle dem sammen slik at det blir en åpning øverst.

Trinn 12:

Gjenta for alle deigskiver.

Trinn 13:

Legg kurnikien på en smurt stekeplate dekket med bakepapir. Pensle deigen med eggeplomme og dryss over sesamfrø.

Trinn 14:

Stek i 20–30 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader, til de er gyllenbrune.

Matlagingstips

Kurnik serveres vanligvis med saus - ost, fløte, tomat, sopp eller noe annet, etter smak.

Enhver deig passer til kyllingpai: gjær, usyret, butterdeig, shortbread, kefir eller rømme.

Kurnik er en allsidig pai; fyllet kan lages med alle ingredienser, inkludert kjøtt, fjærkre, fisk, grønnsaker, sopp, grøt, bær, frukt eller nøtter. Eksperimenter gjerne! Et særegent trekk ved en kurnik er dampventilen.