Pai til te Gjester på dørstokken
Opprinnelsen til oppskriften
«Gjester på dørstokken»-tepai er en tradisjonell russisk hjemmelaget rett som oppsto i folkekjøkkenet takket være gjestfrihetstradisjonene. Navnet gjenspeiler ideen om en rask og enkel godbit for uventede gjester, alltid tilberedt med lett tilgjengelige ingredienser. Oppskriften kombinerer enkelhet og fylde, og inkluderer ofte mel, egg, rømme og rosiner – ingredienser som er vanlige i russiske husholdninger. Denne paien har blitt et symbol på varme og komfort, servert med te blant familie og venner. Røttene ligger i tradisjonene i russisk mat, hvor hjemmelagde bakevarer alltid har vært en viktig del av gjestfrihet og festlige fester.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Rømme
-
Sukker
-
Margarin/smør
-
Egg
-
Salt
-
Bakepulver
-
Rosin
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Stekebrett
- Visp
- Bakepapir/pergamentpapir
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Smelt margarinen og hell den i en bolle mens den er varm.
Trinn 2:
Tilsett sukker i bollen med margarin og rør med en visp til sukkeret er oppløst i margarinen.
Trinn 3:
La blandingen av margarin og sukker avkjøles og tilsett rømme.
Trinn 4:
Rør blandingen og tilsett egg, salt, bakepulver og mel.
Trinn 5:
Mens du elter deigen, tilsetter du rosiner.
Trinn 6:
Legg papiret på en smurt stekeplate.
Trinn 7:
Legg deigen på papiret og fordel den jevnt over hele overflaten av stekeplaten.
Trinn 8:
Stek i ovnen i 30 minutter på 220 grader.
Trinn 9:
Ta ut av ovnen, skjær i skiver og nyt!
Matlagingstips
Hvis ildfast formen din ikke er bred, men ganske høy, reduser temperaturen til 170-180 grader og stek lenger, og sjekk om den er klar med en tannpirker eller kniv.
Du kan bruke ikke bare rosiner, men også syltetøy som fyll, hell det i midten av paien og dekk den med halvparten av deigen.
