Eplepai med karamell

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hvis ønskelig, skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær dem i tynne båter. Disse eplebåtene vil lage det delikate fyllet til eplepaien vår.

Trinn 2:

Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett 100 g sukker og stek over middels varme til det er gyllenbrunt under konstant omrøring. Vær forsiktig så du ikke overoppheter karamellen, ellers blir den bitter.

Trinn 3:

Legg eplene i pannen med karamellen. Stek i 5–7 minutter, til eplene er myke og karamellen er mettet. Denne blandingen vil bli hjertet i paien vår.

Trinn 4:

I en bolle pisk eggene med sukker og vaniljeekstrakt til de er luftige. Sikt mel og bakepulver og vend det forsiktig inn i røren. Dette er bunnen for enhver luftig pai.

Trinn 5:

Legg karamelleplene i en form dekket med bakepapir. Hell røren over dem og fordel den jevnt. Denne karamelleplepaien vil være saftig og smakfull.

Trinn 6:

Forvarm ovnen til 180 °C. Stek i 40–45 minutter, til kaken er gyllenbrun. La den avkjøles før servering – dette vil gjøre at karamellen trekker bedre inn i paien.

Matlagingstips

Bruk søte og syrlige epler (som Granny Smith) – de er ideelle for baking.

Ikke overopphet karamellen – den kan bli bitter og ødelegge smaken på hele paien.

For den perfekte opp-ned-effekten, legg karamellen i bunnen av formen, deretter eplene og deretter røren.

Sjekk om paien er klar med en tannpirker – den skal komme ut tørr.