Fisk på gresk vis
Opprinnelsen til oppskriften
Basisingredienser som fisk, olivenolje, sitroner og ferske grønnsaker er typiske for mange middelhavsland, inkludert Hellas, Italia og Spania. Disse ingrediensene har vært lett tilgjengelige og brukt i matlaging i århundrer. I Sovjetunionen ble den greske fiskeoppskriften populær på 1960-tallet. Den ble tilpasset for å passe til lett tilgjengelige ingredienser og ble en populær forrett på høytidsbordene.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Fiskefilet
-
Vegetabilsk olje
-
Pepper
-
Salt
Saus
-
Hard ost
-
Rømme
-
Majones
-
Tomater
-
Hvitløk
-
Krydder til fisk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Skje
- Rivjern
- Bakeform
- Børste
- Hvitløkspresse
Som ofte er tilfelle, har såkalt «gresk fisk» ingenting med Hellas å gjøre; snarere har den sine røtter i polsk mat. Uansett er hvit fisk bakt i en saus av ost, majones, rømme og tomater enkel å tilberede, deilig og ser veldig appetittvekkende ut – hva mer kan man ønske seg?
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Rens og skjær fisken i biter.
Trinn 2:
Finhakk tomatene, riv den harde osten og bland dem i en bolle.
Trinn 3:
Tilsett knust hvitløk, majones og rømme. Bland godt.
Trinn 4:
Tilsett fiskekrydder og rør om.
Trinn 5:
Legg fiskebitene i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, dekk med den tilberedte sausen og stek i 30-35 minutter ved 180 grader.
Matlagingstips
Hvit fisk som torsk, lysing og sei passer best til denne retten.
Skjær fisken i flate biter, som biffer.
Bruk faste, ikke overmodne tomater, ellers blir de til mos.
