Krim-stil mullet
Opprinnelsen til oppskriften
Svartehavets fiskemarkeder og sjømatrestauranter har vært berømte siden antikken. Svartehavets overflod av rikdom førte uunngåelig til utviklingen av et bredt utvalg av lokale fiskeretter. Prøv den berømte fylte mulle i krimstil.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mullet
-
Salt
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Tomat
-
Sitron
-
Grønn
Syltede løk
-
Løk
-
Mynte
-
Persille
-
Eplecidereddik
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Morter og støter
Prøv mullet på Krim-måte – en velduftende og saftig rett med en unik smak som er enkel å lage hjemme!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Rens og fjern innvollene fra mulleten, lag parallelle snitt på begge sider av slaktkroppen.
Trinn 2:
Mal hvitløken med salt i en morter, hell i vegetabilsk olje og mal igjen.
Trinn 3:
Hakk persillen, ha den i morteren og knus den.
Trinn 4:
Press sitronsaft i en morter og mal den.
Trinn 5:
Gni mullekadaverne med den tilberedte blandingen innvendig og utvendig.
Trinn 6:
Skjær sitronen i halve skiver og legg dem inni kadaveret.
Trinn 7:
Skjær tomaten i små terninger og legg dem inni fisken.
Trinn 8:
Kle en stekeplate med en nonstick-matte, legg fisken på den og stek i 20–25 minutter på 180 grader.
Trinn 9:
Skjær løken i tynne halvringer, hakk mynte- og persillebladene og legg dem i en bolle.
Trinn 10:
Tilsett eplecidereddik, salt, gni med hendene og la det marinere.
Trinn 11:
Server mulleten med syltet løk og en skvis sitronsaft.
Matlagingstips
Mal alle ingrediensene til marineringen av fisken grundig i en morter til en pasta.
Før du fyller fisken, er det bedre å la den marinere i 30-40 minutter.
