Squashfritters

Disse sprø grønnsakspannekakene kan lages uten egg – linfrømel blandet med vann er en flott erstatning. Dette er en flott frokost for de som ikke spiser animalske produkter. Disse revne zucchinipannekakene er kalorifattige og deilige.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Riv squashen på et grovt rivjern.

Trinn 2:

Ha den revne squashen i en filterpose og la den stå i 10 minutter.

Trinn 3:

Ha linfrømel i en bolle, tilsett vann, rør om og la det stå i 5 minutter.

Trinn 4:

Klem væsken ut av squashen og legg dem i en bolle.

Trinn 5:

Finhakk dillen og tilsett den i squashen.

Trinn 6:

Hakk hvitløken og tilsett grønnsakene.

Trinn 7:

Tilsett kikertermel og linfrømel til grønnsakene, krydre med salt og pepper. Bland godt sammen til pannekakerøren.

Trinn 8:

Metode én: Smør en stekeplate, bruk en stekespade til å legge deigbiter på den og stek i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Trinn 9:

Andre metode: Hell olje i en stekepanne, legg i deler av deigen og stek på begge sider.

Trinn 10:

Server med din favorittsaus.

Matlagingstips

Unge zucchini eller squash trenger ikke å skrelles før riving.

Hvis du steker pannekaker i stekepanne, ikke stek dem for mye – de skal akkurat bli gyllenbrune.