Lever- og zucchinipannekaker
Opprinnelsen til oppskriften
Kjøtt og grønnsaker i én rett er en veldig elegant frokostløsning og mye sunnere enn tradisjonelle smørbrød. Kyllingleverpannekaker med squash er nesten like enkle og raske, men mye mer deilige og fristende.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Kyllinglever
-
Løk
-
Hvitløk
-
Malt paprika
-
Khmeli-suneli
-
Salt
-
Grønnsaker (dill, persille)
-
Mel
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Skje
- Panne
- Blender
- Rivjern
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Mal kyllingleveren i en blender sammen med løk og hvitløk.
Trinn 2:
Riv squashen på et fint rivjern, tilsett salt, press ut saften og legg den i en dyp bolle.
Trinn 3:
Tilsett lever, krydder og salt, bland godt.
Trinn 4:
Finhakk og tilsett dill.
Trinn 5:
Tilsett mel, rør om og la stå i 5 minutter.
Trinn 6:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, ha i røren med en skje og stek pannekakene.
Trinn 7:
Legg de ferdige pannekakene på papirhåndklær.
Matlagingstips
Hvis deigen virker for rennende, tilsett litt mel, men ikke overdriv, ellers blir pannekakene for seige.
Dekk pannen med et lokk slik at pannekakene stivner på toppen.
