Squash- og gulrotpannekaker i en stekepanne
Opprinnelsen til oppskriften
Mange elsker zucchinipannekaker; de er deilige og møre. Du kan gjøre frokosten dobbelt sunn ved å lage zucchini- og gulrotpannekaker i en stekepanne. Både zucchini og gulrøtter er rike på verdifulle mineraler og vitaminer, noe som gjør dem til en fantastisk kombinasjon. Zucchini- og gulrotpannekaker ser også utrolig deilige ut.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Gulrot
-
Egg
-
Mel
-
Hvitløk
-
Dill
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Skje
- Håndkle
- Panne
- skulderblad
- Rivjern
- Hvitløkspresse
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Riv zucchinien på et grovt rivjern i et håndkle, tilsett salt, bland og la det stå i 10-15 minutter.
Trinn 2:
Riv gulrøttene på et fint rivjern og legg dem i en bolle.
Trinn 3:
Finhakk dillen og tilsett den i gulrøttene.
Trinn 4:
Knus hvitløken og ha den i grønnsakene.
Trinn 5:
Klem squashen i et håndkle og legg den sammen med de andre grønnsakene.
Trinn 6:
Pisk egget, tilsett mel, salt lett og bland til en jevn masse.
Trinn 7:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, hell røren i den med en spiseskje, form pannekaker og stek på svak varme til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter på hver side.
Trinn 8:
Legg de ferdige pannekakene på papirhåndklær.
Matlagingstips
Det er bedre å ta unge gulrøtter, de er møre og søtere.
Det er enklest å lage jevne pannekaker med to spiseskjeer eller en iskremskje. Deretter flater du dem ut med en stekespade til en tykkelse på 1 cm.
