Vatrushki med cottage cheese
Opprinnelsen til oppskriften
Vatrushki med cottage cheese er en tradisjonell slavisk rett med lang historie og er populær i Russland, Ukraina og andre østeuropeiske land. I dag er vatrushki med cottage cheese fortsatt populær og bakes ofte hjemme.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Melk
-
Sukker
-
Fersk gjær
-
Eggehviter
-
Vegetabilsk olje
-
Salt
-
Vaniljesukker
-
Mel
Fylling
-
Cottage cheese
-
Sukker
-
Egg
For smøring
-
eggeplommer
-
Melk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Boller
- Skje
- kjevle
- Stekebrett
- skulderblad
- Blender
- Papir
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varm melk i en bolle, tilsett sukker, fersk gjær, to eggehviter, vegetabilsk olje, salt og vaniljesukker. Bland godt.
Trinn 2:
Tilsett mel, bland og elt deigen.
Trinn 3:
Dekk deigen med plastfolie og et håndkle og la den stå i en time.
Trinn 4:
Ha cottage cheese i en ren bolle, dryss over sukker, tilsett egget og bland.
Trinn 5:
Miks alt med en stavmikser til det er glatt og bland igjen.
Trinn 6:
Knekk den hevede deigen ned og del den i 10 biter. Rull til kuler.
Trinn 7:
Rull ballene til sirkler.
Trinn 8:
Lag to bueformede snitt, med avstand fra kanten.
Trinn 9:
Plasser en del av fyllet i midten og overlapp begge buene, slik at de kobles til den motsatte kanten.
Trinn 10:
Dekk til med film og et håndkle og la stå i 15 minutter.
Trinn 11:
Legg ostekakene på en stekeplate dekket med papir.
Trinn 12:
Bland eggeplommer med melk og pensle toppen av vatrushki, la fyllet være urørt.
Trinn 13:
Stek i 15–20 minutter på 200 grader.
Matlagingstips
Den hevede deigen må eltes for å fjerne luftbobler.
Del deigen i biter, del den i to og rull den til pølser – dette vil gjøre det jevnere.
Se også: Dessertoppskrifter
