Arrabiata-saus

Arrabiata-saus er en krydret og smakfull italiensk saus laget med tomater, hvitløk og chilipepper. Denne rike sausen gir en pikant og livlig smak til enhver rett, perfekt til pasta, kjøtt eller grønnsaker.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag små snitt på tomatene og legg dem i varmt vann i 2 minutter, ta dem opp av vannet og skrell tomatene.

Trinn 2:

Skjær tomatene i terninger.

Trinn 3:

Finhakk løk, oliven, chili, hvitløk og basilikum.

Trinn 4:

Varm en stekepanne, tilsett olivenolje og stek hvitløken i 1 minutt.

Trinn 5:

Ta hvitløken ut av pannen.

Trinn 6:

Ha chilipepper og løk i oljen i pannen og stek i 1 minutt.

Trinn 7:

Tilsett tomater og fortsett å steke i 2 minutter.

Trinn 8:

Tilsett oliven og purerte tomater, stek i ytterligere 2 minutter.

Trinn 9:

Ha alle de tørre krydderne i pannen, bland godt og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.

Trinn 10:

Tilsett hakkede basilikumblader, skru av kjelen og bland alt godt.

Matlagingstips

Chilipepper er ganske sterke, så når du tilbereder arrabiata-saus, bør du fokusere på smaken din og nøye justere mengden av denne ingrediensen.

Noen ganger tilsettes litt revet parmesan i arrabbiata-sausen.

Arrabiata serveres med pasta, ravioli, arancini og andre italienske retter.

Hvis du lager pasta arrabbiata til gjester, bør du vurdere serveringsmetoden: gyllen pasta med rød arrabbiata vil se fantastisk ut i retter i kontrastfarger: grønn, gul, turkis eller svart.

Se også: Sausoppskrifter